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Ingredientes
Base da panqueca
2 colheres (sopa) de farelo de aveia
1 colher (sopa) de farelo de trigo
1 colher (sopa) de requeijão cremoso com 0% de gordura
3 ovos, com as claras batidas em neve
sal e pimenta do reino a gosto
Recheio à escolha
185g de atum esmigalhado
200g de salmão defumado
150g de presunto sem gordura
150g de carne moída
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes da base da panqueca (menos as claras em neve), até obter uma massa homogênea. Adicione as ervas, o sal e a pimenta do reino a gosto.
Em seguida acrescente o ingrediente do recheio a sua escolha e as claras batidas em neve.
Quando a mistura estiver pronta, despeje o conteúdo em uma frigideira aquecida em fogo médio e cozinhe por cerca de 30 min, virando com a ajuda de uma espátula e prosseguindo com o cozimento por mais 5 min.
Parece mais uma torta do que uma panqueca, mas se é pra não ter carboidrato, nem açúcar e nem gordura, tá valendo!
